Антиадгезионное покрытие

В процессе производства кулинарных полуфабрикатов к оборудованию, работающему с тестом, а именно форсункам для его подачи и барабанам для формовки, прилипает клейкая масса.

Для обеспечения бесперебойной работы на детали, контактирующие с тестом, наносится антиадгезионное покрытие с пищевым допуском. Оно предотвращает прилипание теста, тем самым увеличивая качество готовой продукции и производительность работы пельменных аппаратов.