Ни одно заведение общественного питания не обходится без использования посуды для жарки продуктов.
Для обеспечения качественного приготовления пищи на заводах на сковороды и другие формы для термической обработки наносят антипригарный слой, который препятствует подгоранию продуктов и их прилипанию.
Однако после определенного периода эксплуатации посуды продукты питания во время жарки начинают прилипать к ее поверхности. Это случается вследствие износа заводского покрытия, причиной чего часто являются механические повреждения. Усугубляется проблема из-за перегревания сковород, приводящего к растрескиванию разделительного слоя.
Готовка на посуде с поврежденным антипригарным покрытием грозит ухудшением внешнего вида и вкуса приготовленной пищи, многократным увеличением времени на очистку поверхностей от нагара, а также очень быстрым износом сковород и форм для жарки без возможности их дальнейшего использования.
Бюджетной и эффективной альтернативой замене посуды с изношенным антипригарным слоем является восстановление покрытия.
Это осуществляется с помощью антипригарного покрытия, имеющего допуск на прямой контакт с продуктами питания. Нанесение такого состава осуществляется специалистами компании «Моденжи» в городе Брянске.
Перед использованием антипригарного материала остатки старого покрытия удаляют, после чего поверхность форм для жарки специальным образом подготавливают.
Покрытие наносится на детали из распылительного пистолета, после чего полимеризуется при нагреве в печи.
Оно обладает высокой износостойкостью, устойчивостью к агрессивным моющим средствам, работает при температуре до +260 °С и не требует обновления на протяжении длительного времени.
Применение антипригарного покрытия позволяет надолго решить проблему пригорания пищи к формам для жарки без вреда для здоровья людей.
